Les aliments

Réduire la consommation de glucides ou privilégier les céréales complètes

Les glucides sont les principaux fournisseurs d’énergie. La quantité de glucides prise lors d’un repas est le principal facteur déterminant de la hausse de la glycémie après le repas. Les légumes et la salade contiennent peu de glucides et n'augmentent pas ou très peu la glycémie, tandis que le pain, les pommes de terre, les pâtes, le riz, les céréales et les fruits, quelle que soit leur forme (fruits séchés, jus de fruits), ont une teneur élevée en glucides.

Les protéines ne provoquent pas de hausse de la glycémie

Les protéines sont indispensables à la structure et au renouvellement de l’organisme. Complétez les repas principaux avec des aliments contenant des protéines. Elles se trouvent dans: La viande, le poisson, le fromage, le séré, les œufs, les crustacés, les fruits de mer, le tofu, le Quorn.

Graisses et huiles ne provoquent pas de hausse de la glycémie

Les lipides sont les principaux fournisseurs d’énergie pour notre organisme – 1 g de graisse contient plus que le double de l’énergie (calories) fournie par les glucides ou les protéines. Pour la santé en général, il est important de faire attention aux graisses et de préférer de bonnes huiles végétales telles que l'huile de colza et l'huile d'olive.

Nos conseils

Principales recommandations nutritionnelles

Pour bien contrôler votre glycémie...

Il est conseillé de répartir vos apports alimentaires en trois repas principaux
Mangez une garniture à base de glucides (pain, riz, pâtes) à chaque repas principal
- Adapter la quantité de glucides à vos besoins et à votre traitement (p. ex. insuline)
- Privilégier les céréales complètes (riz brun, pâtes complètes)
- Consommer des glucides sous forme solide
Compléter les repas principaux par des aliments protéiques
Mangez des légumes, de la salade et/ou des soupes de légumes midi et soir

La pyramide alimentaire

Une alimentation alliant plaisir et équilibre est une composante d'un mode de vie sain. La pyramide alimentaire présente en image une alimentation équilibrée. Les aliments des étages inférieurs sont nécessaires en plus grande quantité, alors que ceux des étages supérieurs suffisent en moindre quantité.

Adressez-vous à nutritionniste pour discuter des aliments énumérés dans la pyramide alimentaire et des quantités appropriées pour vous. Pour un conseil personnalisé, renseignez-vous auprès de votre association régionale du diabète.

Hyperlipidemie et risque cardio vasculaire

1 Mesures nutritionnelles

Il convient de diminuer la quantité totale de matières grasses ingérées : maximum 35% des calories totales ingérées

Réduire les apports en produits riches en acides gras saturés et trans:

Viandes à plus de 10% de MG

Fromages à plus de 20% de MG

Huile de coco et de palme (présents dans les gâteaux industriels)

Lait entier et crème fraiche

Beurre et saindoux

Pates à tarte et viennoiseries

Pâtisseries

Fritures

Modérer la consommation des produits riches cholestérol.

Œufs

Abats : Foie, cervelle et cœur de bœuf

Crevettes et écrevisses (surtout les têtes !)

Privilégier le recours aux produits gras riches en acides gras mono- insaturés qui ont le mérite de réduire le taux de LDL-cholestérol :

Huile d’olive

Avocat

Amandes, noisettes, pistaches, noix de cajou, du Brésil et de Macadamia

Modérer la consommation de produits riches en acides gras polyinsaturés type oméga6 qui font diminuer le mauvais cholestérol (LDL-c) mais font aussi diminuer le bon cholestérol (HDL-c)

Huile de tournesol

Huile de mais

Huile de pépin de raisin

Favoriser les produits riches en acides gras polyinsaturés type oméga3

Huile de colza, soja, noix, noisettes, lin, germes de blé

Noix et oléagineux

Soja

Poissons gras et crustacés

Augmenter les apports en fibres solubles. Ces fibres se lient au cholestérol dans l’intestin et en limitent l’absorption.

Son et flocons d’avoine

Mangue

Cœurs d’artichauts en conserve

Choux de Bruxelles

Haricots cuits (noirs, rouges, blancs)

Céréales All Bran

Pommes et oranges

Privilégier les glucides complexes (ou glucides lents

Pain complet et pains à grain entier

Boulgour

Riz brun

Riz sauvage

Quinoa

Orge

Millet

Pâtes ou riz au blé complet

Légumineuses : Fèves, pois-chiche, lentilles, haricots rouges, blancs et noirs

Augmenter la consommation de soja (lait et yaourt de soja,

Elévation du HDL-cholestérol

Stabilisation de la perte de poids

3. Traitements médicamenteux :

Consultez votre médecin